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Der neue
Patisserie Wettbewerb.

Die Stars der Patisserie in der Jury

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Finale

Sonntag,
10. November 2024

(Vorfinale am 7. Oktober in der Tourismusschule Klessheim)

Deine Stage:

die Hauptbühne der GAST Salzburg
Masterclasses, Diskussionen und Show rund um die Patisserie von 9. – 11. November 2024

Hauptgewinn:

Eine Reise zum Ursprung der Schokolade mit Original Beans

Weitere Preise:

Praktika, Stagen und Workshops mit den Top-Patissiers Kay Baumgardt und Jan Eggers

Plus:

Alle Finalisten werden in die Gruppe der Doux Héros aufgenommen.

Melde dich jetzt an!

Patisserie ist deine Leidenschaft und du arbeitest aktuell in einem gastronomischen Betrieb in Österreich, Deutschland, Schweiz oder Südtirol? Dann erfüllst du schon alle Kriterien für die Teilnahme. Anmeldungen bis 10. Juli 2024, Einreichung Unterlagen bis 12. Juli 2024.

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Die Jury

Die Mitglieder der Compote Complot Jury zählen zu den besten Patissièren und Patissiers Europas.

Julia A. Leitner

Headchef CODA, Berlin (2 Michelin Sterne, Nr.62 World’s Best Restaurant)

Thomas Scheiblhofer

Patissier des Jahres 2016 Gault&Millau
Österreich, TIAN, Wien
1 MICHELIN Stern, 1 grüner MICHELIN Stern, 4 Gault&Millau Hauben

Kay Baumgardt

Patissier des Jahres 2020 Gault&Millau Schweiz, Patissier des Jahres 2022 Großer Guide, Chef Patissier Restaurant Mamesa, Burgeis (3 Rote Hauben Gault&Millau)

Ian Baker

Patissier des Jahres
Schlemmer Atlas, Deutschland
Vier Jahreszeiten Kempinski, München
(3 Gault&Millau Hauben)

Matthias Mittermeier

Executive Pastry Chef
Pfersich Trendforum, Neu-Ulm

Sabrina Schanz

Patissière des Jahres 2015 Gault&Millau
Deutschland
Chef Pattissière bei Original Beans

Jan Eggers

Patissier des Jahres 2024
Gault&Millau Österreich
Zur Goldenen Birn, Graz
(4 Gault&Millau Hauben)

Unsere Partner

Impressum

Veranstalter:
KALK&KEGEL MPP Medien GmbH
info@kalkundkegel.com    michael@compote-complot.com